Все повече хора се замислят: как да се храня здравословно? Голяма част от тях са редовни клиенти на фермерските пазари – има ги вече във всеки голям град. Любителите на т.нар. „бабини“ храни са техните клиенти. На тезгяхите има голямо разнообразие – лютеница, консервирано месо, колбаси и какво ли не. Чудесна инициатива. Само че години наред се повдига въпросът: до кога тези производители ще тънат в сенчестата икономика До кога потребителят ще консумира тези храни, без гаранция за тяхната безопасност. Без информацията, която по закон им се полага. Няма изисквания за хигиена, стандарт за помещенията, в които става производството. Същото важи и за механи и ресторантчета в къщите за гости, например. Малките количества храни, които се произвеждат от стопаните, са родени от идеята да се съхранят традиционни български храни. Чудесно начинание, показва го категорично и големият интерес на потребителя. Години наред, обаче, ентусиасти се опитват да вкарат тези храни в законовата рамка. Да се чуди дори човек на тяхната неизчерпаема енергия, която се хвърля за това, да се чуди човек и на явното пренебрежение на редица ръководства на земеделското министерство. Някакви правила и предложение за наредба непрекъснато излизат на дневен ред и после – потъват като дребнотемие, в чиновническите големи дела.

А правилата за фермерските храни са написани и предлагани за кой ли път. Пак има малко напредък – най-после проектонаредба влезе в аграрното ведомство. Песимист съм за нейното скорошно одобряване като Наредба. Предстои обществено обсъждане. При добра воля на експертите в земеделското ведомство, то може за дни да приключи. Обаче – да не забравяме за политическия земетръс. Следващият политически кабинет едва ли ще му е до специфичните български храни. Нали трябва да финализира НСП и да го изпрати в Брюксел, да не говорим за друго – подготовката за финансиране на земеделието от Плана за възстановяване и устойчивост. Да предположим, че морето ще се подкваси, както се казва. И въпросната Наредба е факт. Обаче: искат ли я наистина тези дребни производители на традиционни български храни? Малцина, убедена съм. За тези хорица, които припечелват по някой друг лев на фермерските пазари, Наредба – това звучи страшно: регистрация, проверка на контролни органи, санкции и не дай Боже – данъци! За 10 бурканчета лютеница – един куп задължения. Неприятно, обаче контрол за безопасността на тези храни трябва да има. Който не иска да спазва стандартите – да хлопва кепенците. Колкото за качеството на фермерските продукти – преценката е индивидуална!

Подобни статии:

1. Система за самоконтрол- необходима документация за регистрация обект за търговия с храни Всеки обект за търговия и съхранение на храни трябва да има въведена система за самоконтрол. Документацията трябва да е актуална...
2. Каква е разликата между хранителна добавка и мултивитамини? Въпреки че мултивитамините могат да бъдат удобни, те не са най-добрият източник на витамини и минерали. Храната все още е...
3. Кои храни трябва да избягваме за здрави зъби Храната, която приемаме ежедневно, влияе както на всички наши органи и системи, така и на здравето на зъбите ни. Разбира...
4. Нов матрак, но на каква цена? Твърдо сте решени да подмените старите си матраци и се чудите на какви точно да се спрете този път? Ако...
5. Над каква сума се декларират заемите между физически лица в годишната данъчна декларация? Заемите между физически лица на стойност над 10 000 лв. задължително трябва да бъдат вписани в годишната данъчна декларация за...
6. КАКВА ДОГРАМА ДА ИЗБЕРЕМ? Знаете, че в наши дни на пазара се предлагат три основни вида дограма – дървена, алуминиева и PVC. Каква ще...
7. Каква тениска с надпис бихте искали да имате? Разгледахме няколко доста интересни форумни анкети, относно това, каква тениска с надпис е масово желана сред младите поколения. Какво бихте...
8. Правилна поддръжка: От каква грижа се нуждаят сребърните ви бижута За да запазим тяхната красота и изтънченост, се изискват минимални усилия в отговор на потребностите им Само дамите, които имат...
9. Покани за Рожден Ден – Каква да Изберем Всекидневно многобройни рождени дни се отпразнуват. В днешното забързано време много често известията за рожден ден се пращат, чрез смс-и,...
10. Каква е цената на един сглобяем павилион? В днешно време е съвсем обичайно да си купим вестник, закуска или цвете от някой павилион. Будките, както често наричат...