Всеки обект за търговия и съхранение на храни трябва да има въведена система за самоконтрол. Документацията трябва да е актуална с действащото законодателство и с подходящи за дейностите в обекта процедури и инструкции. Система за самоконтрол се изисква за следните обекти: хранителен магазин, склад за храни, магазин за хранителни добавки, склад за хранителни добавки, магазин [...]